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中新网温州1月11日电(奚金燕 程文文)1月11日，“2025世界瓯菜万人宴”在浙江温州13家酒店“开宴”，现场热闹非凡，洋溢着浓厚的美食文化氛围，众多市民与游客怀着对瓯菜的热爱与期待，共赴这场美食与文化交融的盛会。

中华饮食文化博大精深，瓯菜以其轻油轻芡、口味清鲜、淡而不薄的风味在餐饮界独树一帜，承载着深厚的历史底蕴与独特文化魅力，滋养着温州人民，成为地域文化的鲜明标识。

那些曾在岁月中飘香的传统瓯菜，如话梅跑蹄、炸溜全鱼、咸菜炖鸡等，虽在当下餐桌渐少露面，但它们宛如经典老歌与老电影，深深镌刻着温州人的往昔记忆，成为情感纽带。

据悉，本次瓯菜万人宴由温州市商务局主办，各区商务主管部门承办，秉持“文化与经济融合、政府引领与市场协同”的理念，旨在弘扬瓯菜文化，推动瓯菜产业迈向新高度。

为让更多人能够畅享瓯菜美味，主办方组织鹿城、龙湾、瓯海、洞头13家知名瓯菜酒店千余桌宴席。开宴仪式上，温州市商务局局长虞立清表示，“世界瓯菜万人宴”自2015年创办以来，已然成为传承瓯菜文化与烹饪技艺的关键平台。此次活动以消费者需求为核心，聚焦传承与创新，致力于全方位拓展瓯菜文化的影响力。

“2025世界瓯菜万人宴”的影响力不仅局限于本地，更跨越重洋。除了本地13家酒店的精心筹备，来自美国、法国、意大利、荷兰、比利时、日本及国内上海、重庆、杭州等多地由温州人创办的瓯菜馆纷纷积极响应、共同参与。这些远在异乡的酒店在当地颇具声望，他们表示将以实际行动支持瓯菜，传播家乡味道。

在温州的活动现场，参与的市民们热情高涨。当一道道精心烹制的瓯菜端上桌时，现场响起阵阵赞叹声。咸菜炖鸡、葱油黄鱼等经典瓯菜，勾起了许多人的童年回忆。

一位带着家人前来的市民表示，不仅能吃到正宗的瓯菜，价格还实惠，一家人吃得开心又满足，希望以后能多举办这样的活动。

“世界瓯菜万人宴”不仅让温州市民品尝到了美味的瓯菜，更让瓯菜文化深入人心。主办方表示，希望通过此次活动，进一步提升瓯菜的知名度和影响力，为温州餐饮产业的发展注入了新的活力，助力瓯菜在传承与创新中走向更广阔的舞台。(完)