站长之家 - 业界 2025-01-22 08:44:16

车厘子吃多了会中毒?每天吃多少合适?来听专家小鱼儿玄机2站怎么说

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央视网消息:每年这个时候,车厘子大量上市,酸甜多汁的口感引得人不免多吃几颗。不过,有网友发文称“自己‘狂炫’三大碗车厘子后中毒了”,这样的说法也引发热议,有网友留言说自己也有同感,因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子的症状;还有网友说,车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。那么这些都是真的吗?一次进食多少颗车厘子合适呢?

小小车厘子,含铁量真的有这么高吗?

担心车厘子吃多了会中毒,一种说法是会导致“铁中毒”,铁中毒主要是由于摄入铁过量引起的,但是我们常说,不谈剂量谈毒性是不科学的。那么,小小的车厘子含铁量真的有这么高吗?

专家介绍,铁中毒是由于摄入铁过量引起的,一次摄入铁量达到和超过20毫克每公斤体重时会出现急性铁中毒,对于一个体重60公斤的成人来说,大约就是1200毫克铁。而樱桃的铁含量只有0.36毫克/100克左右,要达到出现铁中毒的量,大约要一次吃330多公斤,这是不可能的。

中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯:虽然车厘子确实是有铁的,但是它的铁含量其实很低,和猪肝相比可能低了几十上百倍,吃猪肝都不会铁中毒,为什么吃车厘子会中毒?这是不可能的。如果你缺铁的时候,医生还会告诉你,建议你偶尔吃点猪肝可以补铁,实际上铁中毒仅见于比如说吃补铁剂,吃多了吃错了,有可能导致,吃食物是不会的。

注意了!车厘子不是“补铁补血”佳品

我们知道了,适量吃车厘子不会铁中毒。这样的话,还有一个传闻——网传车厘子是“补铁补血佳品”,这个谣言也就不攻自破了。补血作用,这主要归功于它所含的铁元素和维生素C。铁是合成血红蛋白的重要原料,而维生素C则有助于铁的吸收,从而提高其补血效果。

专家介绍,车厘子铁含量只有0.36毫克/100克,平时我们食用的猪肉含铁量就有3毫克/100克,所以车厘子并没有特别突出的补铁补血功效。

吃车厘子会氰化物中毒?专家:别吃果核

网上还有一种夸张的说法,“吃5颗车厘子就能导致氰化物中毒”。氰化物急性中毒,会出现呕吐、恶心、头痛、抽搐、呼吸衰竭等症状,最终可导致死亡。那么车厘子里真的有氰化物吗?

目前发现的具有强烈毒性的氰化物有三种:氰化钠(NaCN)、氰化钾(KCN)以及氢氰酸(HCN)。传言里说的车厘子含有的就是氢氰酸(HCN),植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的,氰苷本身无毒,只是当植物细胞结构被破坏时,才会生成氢氰酸。

中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯:水果当中氰苷的量也是非常少的,而且它主要是存在于水果的果核里面,车厘子的果核是非常硬的,我们不太可能把它咬开,吃里面的果核。而且这个果核如果有氰苷的话,它会有微微的苦味,其实是一种提示,告诉动物不要吃我的籽儿,我要繁殖,我要传播。我们正常吃水果的时候,只要不去咬破果核,故意去嚼、故意嚼很多的话是不可能中毒的。

每天吃多少车厘子合适?这三类人群需减量

那么每天吃多少车厘子合适呢?根据《中国居民膳食指南(2022)》,居民每日水果摄入量建议为200~350克。为保证水果均衡摄入,建议普通人一天摄入车厘子为100~150克,大约10~15颗车厘子。

以下三类人群更应严格控制摄入量:

● 第一类,对于慢性肾病患者。因为车厘子含钾量较高。对于肾功能不佳的患者,肾脏排钾能力受限,大量摄入可能导致高钾血症。

● 第二类是糖尿病患者。尽管车厘子的升糖指数(GI值)较低,但仍需控制食用量。通常血糖控制稳定的糖尿病患者,每天摄入量应控制在10颗左右。

● 第三类是胃肠疾病患者。患有胃肠道疾病的人群不宜过量食用车厘子,以免引发胃胀、腹泻或加重胃酸分泌,刺激胃黏膜,引起胃痛,甚至加重原发病情。

吃多了砂糖橘会变“小黄人”,是真的吗?

除了车厘子,这个季节另外一大类火爆的水果就是柑橘类,它们的传言就更多了,比较夸张的是“砂糖橘含大量果糖致癌”,还有网友说“吃了砂糖橘,皮肤变成黄色了”。这些说法是真的吗?

中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯:柑橘当中本身就会有β-胡萝卜素、天然色素,它的颜色是发黄的。如果我们吃得比较多,我们人体不能及时将它代谢掉的话,会产生高β-胡萝卜素血症,这个时候我们的皮肤可能会出现一点泛黄,但是不用担心,因为本身它的代谢也是比较快,只要我们停止食用,很快皮肤的黄色也会褪去。

因为果糖本身并不是自然界中比较罕见的东西,相反它是非常常见的。比方说我们很喜欢吃的很多水果,像西瓜、龙眼、桂圆等,里面有很多的果糖,我们吃的最常见的糖是蔗糖,蔗糖吃进去之后也会变成葡萄糖和果糖,所以果糖本身是在生活当中随处可见,我们也经常在吃,所以这个东西致癌是不靠谱的说法。

当然,关于柑橘类也不都是负面的传言,恐怕最广泛的说法就是橘子皮里的那些白丝能止咳化痰,其实这些白丝叫橘络,又称橘丝,橘络其实也是一种果皮。“橘子皮”是有外、中两层果皮,平时直接剥开的那层是外果皮,橘络是“中果皮”。

中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯:橘络的主要成分一个是水分,一个是一些不溶于水的膳食纤维,比如说纤维素,然后有少量的多酚类、黄酮类物质,所以它微微有点发苦,本身这些成分可能会有一些消炎的作用,但是量是很少的,远远达不到止咳化痰的作用,如果是咳嗽比较厉害,最好是到医院看病。(来源:央视网)

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评论
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