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台胞“大尾”雄安创业:今晚开的什么特马两张菜单见证梦想实现

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中新社雄安1月24日电 题:台胞“大尾”雄安创业:两张菜单见证梦想实现

中新社记者 陈林

农历新年临近,台胞许玮泰在雄安的第二家店开始试营业。紧邻新区启动区、藏于楼宇中的新店,名字和“老店”一样,都叫“秋霞饭店”。

所谓“老店”,其实也才开数月。2024年7月,希望能在未来之城“把握住这一次机会”的许玮泰,在容城县老城区一处院落,开了名为“秋霞饭店”的台湾菜馆。

“老店”菜单上,“庙口粉肝”“海白虾佐五味酱”等菜品,来自儿时妈妈在台北农村菜市场推车卖小吃的难忘记忆;“卖了几万碗的鸡肉饭”,则是他近年再次摆摊创业的真实写照。

高中时就频繁往来海峡两岸的许玮泰,25岁时在上海开了人生第一家餐厅。他喜欢朋友、顾客称呼他“大尾”,这是闽南语“大只”(有影响力)的意思。他曾同时经营近20家门店,也曾重新创业到夜市摆摊。

擅长日式、泰式等菜品的许玮泰,经历事业起伏后,来雄安开起台湾菜馆。在他看来,这背后,有人到中年的“回归”,亦有游子对家乡的思念。生活在海峡对岸妈妈的名字,被他用作店名。菜单上许多小吃,是儿时他跟妈妈一起出摊时,母亲的口传心授。

选择在雄安重新创业,他说这里是个“让人实现梦想的地方”,“每天都不一样”。几个月间,菜馆就在当地小有名气,他甚至用“离谱”来形容生意的火爆,“有时排队能排到马路上”。许玮泰说,许多顾客和他一样,“来雄安追求梦想”。

“停不下脚步”的他,很快开起了第二家菜馆。“秋霞是谁”,依旧是顾客问及最多的问题。

新店紧邻的新区启动区,是未来雄安的主城区,也是疏解北京非首都功能的主要承载区。临近中午,小店已有多位客人就餐。许玮泰的手机,也不时提示着有新的订单。

新店精心设计的菜单,在他眼中同样藏有深意。“小倪的家乡宝”系列,是和妻子一路走来幸福的见证;菜单上解释为“港风的回忆”的“虾多士”,珍藏着他和香港朋友们多年的友情;“烤物”系列,是此前从事日式烤肉的回忆;解释为“鱼货多的宝岛,也能这样吃”的“黄鱼干”,则饱含着对家乡和亲人的思念……

说起四年未见的“秋霞”,身材魁梧、已有白发的许玮泰,瞬间少了他特有的爽朗笑声。“不敢回家”背后,是担心母亲会问他此前创业的事情。

1月21日,“大尾”接受中新社记者采访时讲述他的创业故事。韩冰 摄

雄安两家店铺的顺利运营,让46岁的“大尾”最终放下了“包袱”。原本春节回台北陪母亲过年的他,今年由于新店铺试营业忙碌,只得选择再延后一段时间回家。

目前,许玮泰已有2个月后开第三家店的计划。他说,名字还会叫“秋霞”,那时候,“我要回家亲口告诉她”。(完)

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